레스토랑 예약, 당신은 어떻게 하나요? (사진/인터넷)

상사가 당신에게 레스토랑을 찾으라고 하면서 '분위기가 좋고, 조용하고, 회의에 적합한' 장소를 원할 때, 당신이라면 어떻게 할까요?

보통 사람들은 이렇게 합니다

  1. 먼저 인터넷에서 무작위로 검색합니다

  2. 본 레스토랑들을 먼저 나열합니다(영리한 사람들은 사진도 제공합니다)

  3. 상사가 레스토랑을 확정할 때까지 기다립니다

  4. 전화로 예약합니다

하지만 대만의 PR 업계 최고 기업에서 전문가로 일할 당시 제가 한 일은 완전히 다른 상상을 뛰어넘었습니다. 우리는 모든 레스토랑의 자리를 먼저 예약한 후, 하나씩 전화를 걸어 취소했습니다.

당신은 이것이 좀 '갑질'이 아닌가 생각할 수도 있습니다. 밥을 먹고, 모임을 가지는데, 이럴 정도까지 할 필요가 있을까요? 처음엔 저도 위와 같은 '수동적인 레스토랑 예약'을 했지만, 나중에 차차 배우면서 단순히 레스토랑을 예약하는 것만 해도, 4A PR 회사는 여기서 전문성을 견지해야 한다는 것을 깨달았습니다.

이유는 양쪽 당사자가 각각 업계의 최고 기업이며, 이는 고위 경영진의 일정을 정하기가 매우 어렵다는 뜻이기도 합니다. 일단 정해지면, 레스토랑 시간은 반드시 확보해야 하고, 미리 장소가 충분히 넓은지, 조용한지, 대화 내용이 노출될 가능성은 없는지 확인해야 합니다.

처음에 상사는 개인실을 요청했지만, 분위기가 더 편하기를 바라면서, 따라서 레스토랑을 정할 때도 양쪽이 식사를 마친 후 산책을 할 수 있으면 좋겠다고 생각했습니다.

그 다음, 제가 어떻게 했을까요?

먼저 중식 3곳, 양식 3곳, 총 6곳의 레스토랑을 찾았고, 하나씩 스크린샷을 찍고, 오후 타임 시간을 비교하고, 음식, 좌석 환경, 지리적 위치를 비교했습니다. 양명산의 야외 레스토랑도 포함되어 있었고, 모든 것을 하나의 표로 정리했습니다.

그 다음, 하나씩 예약을 한 후, 시간을 확정했고, 소비 가격을 표에 명시했으며, 추천 상위 3개 레스토랑을 표 앞에 배치했습니다. 마지막으로 상사가 선택하도록 했는데, 이미 양쪽 시간을 정해두었고 레스토랑도 자리가 있음을 확인했으므로, 상사가 확정한 후 선택된 한 곳을 제외하고, 나머지는 하나씩 전화를 걸어 취소했고, 양쪽에 통보해서 모임 시간을 확정했습니다.

당신은 이런 병적인 요구를 자신이 못 할 것 같거나, 미안한 마음이 들 수도 있습니다. 전화로 자세히 물어보고 예약하고, 또 취소하면 인상이 안 좋지 않을까요? 최근에야 저는 이것이 가장 효율적이면서도 위험을 피할 수 있는 방법이라고 생각합니다.

첫째, 레스토랑 입장에서는 사실 매일 많은 고객을 받고 있고, 갑자기 일이 생기거나 약속을 어기는 경우도 많이 있습니다. 당신이 레스토랑을 예약할 때 이미 2주 전부터 예약했다면, 상대방으로서는 대응할 충분한 시간이 있습니다.

둘째, 기업 입장에서 생각해 보세요. 상사가 시간을 들여 어느 레스토랑을 할지 결정한 후, 전화를 걸어 예약하려고 했는데 자리가 없거나 시간을 1시간 뒤로 미뤄야 한다면 어떻게 할까요? 고객과 자신의 회사가 정말로 그 정도의 시간과 에너지를 들여서 레스토랑 때문에 시간과 장소를 다시 한 번 논의할 여유가 있을까요?

4A PR 회사는 이런 사소한 일에도 세심한 배려를 하므로, 대규모 이벤트를 기획할 때 훨씬 더 많고 더 엄격한 요구사항이 있다는 것은 말할 나위도 없습니다.

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