住在台北市南港也一年多了，每次經過南港路三段上的「壹咖啡」都會讓我忍不住往裏頭察看，因為裏頭有位店員，總是戴著衛生口罩，不停來回前台、後台，將泡好的茶，倒進桶子保溫，沒有客人時，也沒閒下來，不時站在櫃台，往外盯，就怕錯過人潮，更不停拿著抹布擦櫃子，或是拿著掃把清潔店面。
壹咖啡斜對面是五十嵐，一旁走沒幾步，就是清心福全、再過去一點，是茶湯會，三大手搖引環繞，每到中午，附近公司行號放風用餐時，人潮總是不斷湧進這些店面，唯獨壹咖啡，人潮少了些，顯得有點冷清、孤單，但擔任店員的王先生，卻依舊認真，把小事仔細做好。[youtube https://www.youtube.com/watch?v=Fz5W5dnRHXA&w=560&h=315]
誰說35元沒有好咖啡？顧溫度、拿捏糖分 王先生執著每個小細節
當年這句標語，讓壹咖啡一炮而紅，王先生也不例外，「壹咖啡，真的很好喝，又便宜」王先生搬著飲料桶，走進走出，忙得滿頭大汗，幾乎沒時間停下來和我多聊幾句話，但提到自家飲料，他眼神閃爍、露出光芒相當驕傲。
王先生今年五十多歲，每天早上七點半到晚上八點，長達12個小時的時間，都待在店裡，上下班時間騎著機車，來回內湖到南港，一個月月休只有四天，但他甘之如飴，沒有抱怨，反而很開心，因為就是在做自己喜歡的事情。
他不是老闆，只是受雇領月薪的店員，這一年觀察下來，從沒看到他在玩手機或者坐著聊天，永遠都是整理店面、泡飲料，有次向他買飲料，按壓焦糖的手，從頭壓到底，再等待反彈，這樣反覆、紮實的按了三下，確保焦糖真的都進到杯子內，不像有些店員，隨意按幾下交差。
王先生在店內總是戴著口罩，穿戴整齊的制服和帽子，保持形象、確保飲料台的衛生，就算沒有客人上門，也從沒把口罩拿下來，天氣再熱，始終如一。這些事雖然看起來很簡單，是基本動作，但環顧現在的飲料店，店員幾乎都沒戴口罩。
這麼認真又踏實，努力做好每件事，光是從旁觀察，就能受到滿滿的鼓舞，但王先生謙虛的說，店內其實還有兩名員工，自己沒有這麼厲害，還開玩笑說「老闆知道你這麼說，一定很開心」。
（依食品良好衛生規範第六條第六款第一目規定：「食品作業場所內之作業人員必要時應戴口罩」」）
奔出櫃台 細心撿起保麗龍碎片 把飲料店當成自家的，因為人生是自己的
「等我一下！」談話到一半，王先生突然中斷，急忙地走出櫃檯，我好奇地望了望，原來是因為店內地板不曉得從哪裡飛來了一小塊保麗龍碎片，真的只是一小塊，他卻眼尖瞄到，趕緊撿起，丟進回收，就怕店面不好看。
「我還是五字頭」，飲料店內幾乎都是年輕學生打工，唯獨他已經年過半百，這樣的身分相當特別，追問之下才知道，原來王先生過去曾是一名資深工程師，做了20年左右，因為實在太愛喝壹咖啡，便下定決心要轉行，就算薪水降低不少，但也沒有影響他的熱情。
10多年前，王先生從工程師轉行到壹咖啡當店員，這樣的決定相當勇敢，對於不少人來說，轉換軌道，也得花上不少勇氣；所幸家人們都沒反對，還很支持。他認為，工作就是一份維繫人生的事，只要能夠開心，也能夠讓生活過得去，其實做什麼都可以，不用特別去追求名和利，相當樂觀，「其實就是在自已能力所及的範圍之下，去做自己能做的事」不需要跟別人比較。
王先生說，自己沒有太大的追求，因為現在的社會，已經不是「萬般皆下品，唯有讀書高」的社會，有很多人就算唸到了博士也找不到工作，一昧追求往高處爬，像是擔任公司高層，要管理、面對鬥爭，自己不只沒有這樣子的能力，心裡反而更累，要煩惱的事情太多、很難去體驗人生。
「最重要的，還是要有興趣，就不會覺累」過去擔任工程師，讓他生活壓力大，自己在工作上很會規劃，因此健康並未亮紅燈，但是身心很不自由，現在轉行泡飲料，就算只是在做重複的事情，也覺得很自在；「心態很重要」如何看待一件事，生活就會按照你所想的一般豐富。
像王先生這麼認真看待自己人生做的每件事的人，真的能給予不少人鼓勵，像我自己也很常迷失在別人的生活裡，覺得別人做的事情，自己也能做得到，於是飄飄蕩蕩，來來去去，反而少了自己，這樣的生活不只累，久了也沒有了自我意識，有了目標再去向前行，並堅持、重複，不管做什麼，都會成功的，這樣的成功，定義是自己給的，不是別人給的。
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